22.3 C
Ikaria
Πέμπτη, 18 Αυγούστου, 2022

Κά_νδυλος – Τοπικά και Παραδοσιακά προϊόντα στους Φούρνους Κορσεών

Με αφορμή την παράδοση, στο κεντρικό σοκάκι των Φούρνων, σε ένα παλαιό οίκημα (το πατρικό της Σταματούλας Καρυδη-Κοτταρα)δημιουργήθηκε ένας ιδιαίτερος χώρος που μόνο με παντοπωλείο τοπικών και παραδοσιακών δεν μοιάζει.

Βασική ιδέα ήταν να αναπαραχθεί στην κυριολεξία ένα φουρνιώτικο σπίτι και μέσα σε αυτό να ενταχθούν προϊόντα από το νησί. Οικιακά σκεύη, έπιπλα, διακοσμητικά εποχής γυαλικά φωτογραφίες όλα οικογενειακά (κειμήλια πια) τα περισσότερα κλεισμένα σε κιβώτια βρήκαν την ευκαιρία να αναδυθούν στο παρόν.

 
Από ενθυμίσεις παλαιότερων πριν έρθει το φως(όπως λένε χαρακτηριστικά οι φουρνιωτες) στο κεντρικό σοκάκι υπήρχαν τέσσερα φανάρια τα οποία τα άναβε κάποιος μόλις σκοτεινιάζει. Ψυγεία δεν υπήρχαν. Είχαν όμως το φανάρι ένα μεγάλο μεταλλικό τετράγωνο σκελετό καλυμμένο με συρμάτινη ψιλή σήτα (ώστε να αερίζεται και να μην περνά ούτε κουνούπι) και αποθήκευαν εκεί όλα τα φαγώσιμα κατά την διάρκεια της ημέρας.
Τα χρόνια πέρασαν…Το φανάρι υπάρχει πια σαν διακοσμητικό στοιχείο πάνω στο ψυγείο του Κα_νδυλου μέσα στο οποίο θα βρείτε θαλασσινές λιχουδιές.
Πέραν όλων αυτών ο ιδιοκτήτης λειτουργεί και σαν ένας τουριστικός οδηγός (γιατί οι φούρνοι δεν είναι μόνο μπάνιο,φαΐ,και ύπνο)θα σας πει για τους αρχαιολογικούς χώρους του νησιού για τα μονοπάτια του για τις παραλίες του και αν τύχει και πάτε χωρίς χάρτη θα σας δανείσει τον δικό του.
 
Στον Κα_νδυλο θα βρείτε πέρα από τα συνηθισμένα τουρσί κεράσι τουρσί βερίκοκο τουρσί αυγό τουρσί κολοκύθα τουρσί κουκιά και φασολάκια τουρσί τον διάσημο κρίταμο τους βολβούς ξιδάτους άλας ανεπεξέργαστο το φημισμένο αρωματικό αλάτι του Κά_νδυλου
Ντόπιο ημίγλυκο λιαστό κρασί μέλι τυροκομικά
Μουστάρδες από φρούτα όπως βερίκοκο μανταρίνι πορτοκάλι πεπόνι μήλο. Επίσης τσάτνεϊ από βερίκοκο  κίτρινη κολοκύθα και κρεμμύδι
Άγρια βότανα όπως ρίγανη θρούμπι θυμάρι δεντρολίβανο φασκόμηλο και ένα ιδιαίτερο τσάι από κίστο(λαδανιά- κισαρέ) χειροποίητα σαπούνια με βότανα
Μία πολύ ιδιαίτερη μαρμελάδα από κάπαρη γλυκό κουταλιού μανιτάρι. Και άλλες διάφορες μαρμελάδες όπως καρπούζι πεπόνι εσπεριδοειδή κυδώνι φράουλα και πολλές άλλες
Στα τουρσί πρόσθεσε το πράσινο αμύγδαλο την αγκινάρα την πάστα λιαστής ντομάτας την πάστα ελιάς πάστα από κρίταμο καπαρόφυλλα αγγουράκι κάπαρης λεμόνι παστό
Παράξενες μαρμελάδες όπως κούμαρο φραγκόσυκο πράσινο σύκο χαρούπι ντομάτα πιπεριά καρότο
Αν ποτέ σας βγάλει ο δρόμος (ο θαλασσινός) στους φούρνους περάστε να κεραστούμε για αρχή και όλα τα υπόλοιπα θα έρθουν από μόνα τους…
ΚΑ_ΝΔΥΛΟΣ
ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ ΤΟΠΙΚΩΝ ΚΑΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ
ΦΟΥΡΝΩΝ ΚΟΡΣΕΩΝ
2275 051581

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ

14,614ΥποστηρικτέςΚάντε Like
577ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
1,320ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ